La proteína de nogal es un buen recurso de proteínas vegetales, pero hay pocos estudios en nuestro país, especialmente en su polipéptido de nogal de hidrolizado de proteínas. El polipéptido de nogal es un tipo de proteína vegetal con múltiples funciones fisiológicas. Entre ellos, el nogal contiene ácidos grasos esenciales muy altos, con un contenido de proteína de 14.9% y 18 tipos de aminoácidos. Los contenidos del ácido glutámico, el ácido aspártico y la arginina son muy altos. Los péptidos de nogal contienen una gran cantidad de ácido glutámico, que es un recurso de aminoácidos extremadamente importante en el cerebro humano.
Procesamiento de péptidos de proteína de nogal y ventajas de la técnica de separación de membrana aplicada
En el proceso de procesamiento del polipéptido de nuez, la membrana de corte molecular se selecciona para separar y purificar el polipéptido después de la separación, para que el producto no cause cambios cualitativos cuando se purifica. El proceso de desvanecimiento se utiliza para la decoloración, y luego la tecnología de separación de membrana se utiliza para completar la eliminación de sal, el desecho y la refinación, para garantizar que las características inherentes de las materias primas permanezcan sin cambios y superar el problema de muchas impurezas y colores oscuros. Para mejorar la calidad de todo el producto A nivel A. Según la proteína, la tasa de hidrólisis enzimática fue de 92 y la tasa de recuperación fue 83. La hidrólisis enzimática es la descomposición enzimática de la pared celular y la membrana celular para mejorar la actividad biológica del producto, para mejorar la calidad del producto.
Ventajas de la tecnología de separación de membrana
1. La filtración de la membrana tiene una alta precisión, que puede eliminar efectivamente el pigmento y el residuo de las macromoléculas y facilitar la decoloración de la membrana posterior.
2, todo el proceso de concentración se completa a temperatura normal, sin cambio de fase, sin cambio cualitativo, sin reacción química, sin daño a los componentes sensibles al calor, puede ser un buen ahorro de energía.
3. Puede eliminar la mayor parte del pigmento y los escombros, reducir el proceso de producción y reducir el costo de inversión de la empresa.
4, el diseño del sistema de operación de flujo cruzado del sistema, sin agregar otras ayudas de filtro, pero no traerá nuevas impurezas, superará por completo los problemas de obstrucción y contaminación ambiental.
Los péptidos de nogal preparados por la tecnología de separación de membrana tienen una mejor solubilidad y absorción que las proteínas, y tienen funciones obvias, que pueden usarse ampliamente en la investigación y el desarrollo de alimentos generales, alimentos funcionales y productos de salud.
Tiempo de publicación: 2025-07-01